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Fecha(s) - 15/11/2023 - 17/11/2023
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El Congreso durará del 15 al 17 de noviembre y estará compuesto por 69 ponencias divididas en 20 mesas de discusión, así como 2 conferencias impartidas por la Mtra. Carmen López-Portillo y la investigadora Sarah Bak-Geller.
Este es un congreso que va dirigido a todo público interesado en las comidas en el mundo contemporáneo, las cocinas tradicionales, las gastronomías como prácticas políticas, los procesos alimenticios y sus problemas sociales y éticos, las prohibiciones dietarias y los rituales.
Puedes conocer más sobre este congreso en el siguiente enlace.
